Peut-être le printemps, car ce midi encore il neigeait à gros flocons.
Ce soir il fait beau mais froid.
Cependant des signes ne trompent pas : les mélèzes sont en fleurs !!!


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Je brode toujours mais je ne peux rien vous montrer avant le 28 mai !!!!
En attendant je vais vous donner une recette, encore un peu d'hiver que j'ai testé plusieurs fois.

''Galette de pommes de terre au lard''


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Pour 4 personnes :
-  800g de pommes de terre
-  une douzaine de tranches fines de lard fumé
-  15 Cl de crème fraiche liquide
-  1/2 Lit de lait
-  du thym ou de la sariette
-  10 g de beurre
-  pour les amateurs 150 g de Cantal entre deux ou, pour les Italophiles, d'Asiago.

-  et sel poivre il va sans dire.

Beurrez un moule à manqué et chemisez le avec les tranches de lard


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Dans un saladier mélangez la crème, le lait, du sel (peu à cause du lard), du poivre et le thym ou la sarriette effeuillés.

Rajoutez y les pommes de terre,  que vous aurez râpées, bien séchées, à l'aide d'une râpe moyenne.

Verser dans le moule rabattez les tranches de lard et cuisez au four pendant 1 h 00 à 200°.


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Régalez vous !!!
Sinon les chamois sont  ravis de l'arrivée du printemps : c'est lui qui me l'a dit !!!


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A bientôt !!!